山内 知子 | 名古屋女短大

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概要

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• 同名の論文著者
• 名古屋女短大の論文著者

名古屋女短大 | 論文

• 中国料理名の構造分析 : 愛知県内の料理店の場合 : 東海・北陸支部 第1回研究発表会講演要旨
• 第二次世界大戦語の学校給食の動向 : サンフランシスコ平和条約締結から学校給食法制定までの時期を中心として
• 〈資料〉女子学生を対象とした野菜の皮むきおよび切断操作に用いる 調理器具の保有状況と使用頻度について
• 生カンショパウダーを添加した麺の性状と食味
• 岐阜県山岡町における細寒天の製造と利用の現状

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