葛西 優 | 神奈川工科大学応用バイオ科学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 神奈川工科大学応用バイオ科学部の論文著者

神奈川工科大学応用バイオ科学部 | 論文

• 2P031 極低温電子顕微鏡によるシャペロニン・基質複合体の単粒子解析(蛋白質(構造・構造機能相関),ポスター発表,第45回日本生物物理学会年会)
• 耐熱性ゲラニルゲラニル二燐酸合成酵素
• シャペロニン・基質複合体の分子構造
• 芋類を添加した豚肉加工品の力学的特性,咀嚼筋活動,官能評価による食べやすさの評価
• ポテトフレークを利用した高齢者向き豚肉加工品の性状

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