坪内 凉子 | 愛知医大・生化

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概要

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• 愛知医大・生化の論文著者

愛知医大・生化 | 論文

• グリコーゲン顆粒結合型と非結合型フォスフォリラーゼの生理条件下における変動
• 金属イオンによるNADP-イソクエン酸脱水素酵素活性の調節
• 心筋ミトコンドリア型NADP-イソクエン酸脱水素酵素のAnti-oxidant酵素としての機能
• 名古屋コーチン(名古屋種)鶏肉の食品組織学的特性 : 第3報 : コーチンの蒸しもも肉の組織構造とその成分について
• パンの発酵による旨味物質イノシン酸およびグルタミン酸の生成と変動

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