MATSUDA Akira | Chemistry and Food Department, Industrial Research Institute of Ishikawa
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概要
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Chemistry and Food Department, Industrial Research Institute of Ishikawa | 論文
- Microbial and chemical properties of aji-no-susu, a traditional fermented fish with rice product in the Noto Peninsula, Japan
- 酸味に特徴を有する酵母の選抜と試験醸造
- 花および海岸漂着海藻より分離した酵母を用いた清酒小仕込試験