川上 いずみ | 熊本製粉

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概要

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• 熊本製粉の論文著者

熊本製粉 | 論文

• 37 国内産小麦の品質について : アサカゼコムギのめん適性
• 652 小麦ふすまの無蒸煮発酵による青紫色素生産色素(第3報) : 機能性色素のパンへの応用
• 石臼挽きそば粉の特性に及ぼす保存の影響
• そば粉の風味に及ぼす保存温度の影響
• P-054. 石臼挽き国産そば粉の産地による食味の違い(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)

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