小山 泰二 | キッコーマン・研究開発本部
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概要
キッコーマン・研究開発本部 | 論文
- 3Cp08 Fructosyl peptide oxidaseとN^ε-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-L-lysineアナログ複合体のX線結晶構造解析(酵素学,酵素工学,一般講演)
- 1P-074 ジスルフィド結合導入によるフルクトシルペプチドオキシダーゼの耐熱性向上(酵素学,酵素工学,一般講演)
- 3P-035 しょうゆ酵母における遺伝子発現系の開発
- 2S-Bp03 ゲノムからみた しょうゆ麹菌Aspergillus sojae(シンポジウム(ここまでわかった醸造微生物の特徴とその利用),第65回日本生物工学会大会)