福場 博保 | お茶の水大学家政学部栄養化学教室

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概要

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• お茶の水大学家政学部栄養化学教室の論文著者

お茶の水大学家政学部栄養化学教室 | 論文

• ビタミンCの生物学的作用に対するクロロフィルの効果
• アスコルビン酸およびその関連化合物の食品酸化防止効果にかんする研究 : (I)食品の褐変防止効果
• 味噌のビタミンA破壊因子
• 80.シジミ汁のビタミンB_について(第13回大会研究発表要旨)
• カロチン濃縮物に関する研究(IV) : 蚕糞中の新カロチノイドについて

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