井上 佳彦 | 黄桜酒造株式会社
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概要
黄桜酒造株式会社 | 論文
- 山廃酒母における硝酸還元菌の分離と特徴 : 山廃酒母の亜硝酸生成菌に関する研究(第6報)
- 205 清酒醸造に於ける有機酸(第4報) : 清酒もろみ中の有機酸に対するビタミンの関与
- 219 清酒醸造に於ける有機酸(第2報) : 清酒中の有機酸に対する麹のビタミン及び有機酸の関与
- 343 山廃酒母における亜硝酸生成菌について (第2報)
- 清酒醸造における細菌の生態と制御--特異的なPseudomonas sp.の生態とその意義について (第17回醸造に関するシンポジウム)