佐藤 淳 | 福山大学生命工学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 福山大学生命工学部の論文著者

福山大学生命工学部 | 論文

• 焼きリンゴにおける多糖類の分解と組織の崩壊
• 白桃の成熟過程における細胞壁多糖類および細胞壁形態の変動
• 圧力移動凍結したゆで卵の物性と微細構造
• 玄米飯の物性と微細構造
• 特別研究「調理文化の地域性と調理科学:行事食・儀礼食」 : 全国の報告:行事食・儀礼食の認知・経験・喫食状況(クッキングルーム)

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