永田 善明 | 島根県産業技術センター浜田技術センター

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概要

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島根県産業技術センター浜田技術センター | 論文

• 有機酸が麹菌のユビキノン生産に与える影響
• アミノ酸が麹菌のユビキノン生産性に与える影響
• 消化法により分析した吟醸麹特性と酵素力価との関係

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