秋田 澄男 | (株)中埜酢店中埜生化学研究所
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概要
(株)中埜酢店中埜生化学研究所 | 論文
- 福山米酢の醸造工程中の香味成分および微生物叢の変化
- 腸管出血性大腸菌0157:H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用(その2)殺菌作用に及ぼす塩化ナトリウムと温度の影響
- 腸管出血性大腸菌0157:H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用(その1)静菌作用および殺菌作用
- 225 醸造酢の品質と制御 : 種々の微生物による米酢香気の変化を中心に
- 腸管出血性大腸菌O157:H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用(2)