塩田 芳之 | 徳島県食品加工試験場

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概要

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• 徳島県食品加工試験場の論文著者

徳島県食品加工試験場 | 論文

• あんに関する研究 : 第三報 : 乾燥あん保存中の脂質の変化
• 果実中の揮発性および不揮発性有機酸のガスクロマトグラフィーによる定量
• 灰干し処理による藻体軟化防止に関連したワカメアルギン酸リア-ゼの酵素的研究
• 灰干しおよび素干しワカメにおけるアルギン酸リア-ゼ活性の比較研究

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