額田 恭郎 | 東京農業大学応用生物科学

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概要

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• 東京農業大学応用生物科学の論文著者

東京農業大学応用生物科学 | 論文

• 炊飯米の集合体としての力学的性質の測定法
• 仙草水抽出物とデンプンとのゲルの弾性率の温度依存性
• タピオカデンプン希薄溶液をゲル化させる仙草(Mesona procumbens Hemsl)の多糖類について
• 仙草(Mesona procumbens Hemsl.)水抽出物を加えたデンプン糊のゲル化現象
• キサンタンガムゲルマトリクス中における高濃度デンプンの動的粘弾性測定

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