長沼 達夫 | 合同酒精株式会社

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概要

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• 合同酒精株式会社の論文著者

合同酒精株式会社 | 論文

• Saccharomyces cerevisiaeの高級アルコール生成と窒素源の影響
• 115 酵母の香気成分の生成
• 131 代用清酒もろみにおける酵母の代謝と生理 : (1)代謝産物および菌体成分の変化
• 129 酵母による香気成分の生成と制御 : (2)ilv_1, ilv_3 mutantによる香気生成および醸造試験
• 128 酵母による香気成分の生成と制御 : (1)leu_2 mutantによる香気生成

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