森松 文毅 | 日本ハム(株)技術研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 日本ハム(株)技術研究所の論文著者

日本ハム(株)技術研究所 | 論文

• 損傷させた乳酸菌の回復に有効な物質の検討
• 食肉内在性蛋白質分解酵素の性状について
• 非加熱発酵ソーセージの熟成と呈味成分について

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