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FFIジャ-ナル編集委員会 | 論文
- シクロデキストリンの包接現象
- 食品加工における高分子のゾル-ゲル転移 (特集 食品の加工と技術)
- アーティスト 天然素材の文化史 薬の側面から
- アミロイドシスにおけるアミロイドペプチドチャネルの役割
- 食品照射技術による香辛料の殺菌
- 茶の香り研究--その歩みと最新情報
- ケイソウ土・パーライト濾過助剤--濾過助剤の特性及びその使用例 (特集:食品工業における分離・精製)
- Chemical Constituents and Biological Activity of Genus Mallotus(Euphorbiaceae)
- 酵母由来抗酸化物質の単離合成および構造活性相関
- 水チャンネル遺伝子の構造と機能 (特集:水)
- 堅くて透明な加熱卵白ゲルの調製へのアプローチ
- 21世紀に託された遺伝子組換え植物の未来
- 液滴向流クロマトグラフィー(DCCC)による生理活性物質の単離
- スクラロースの各種食品からの定量法 (特集 スクラロース)
- 植物細胞壁に結合したフェノール酸の構造とその利用
- 18l缶における内分泌攪乱化学物質(環境ホルモン)問題について
- 陸水の汚染と浄化修復技術 (特集:水)
- 日本食品化学学会第4回総会・学術大会
- 日本食品化学学会第9回食品化学シンポジウム--内分泌撹乱化学物質をめぐる生活と食の安全について
- 日本食品化学学会第10回食品化学シンポジウム 医薬品と食品の狭間