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FFIジャ-ナル編集委員会 | 論文
- 高アントシアニンサツマイモの開発と利用
- 近年の食スタイルから見たサツマイモの生活習慣病予防効果
- 沢わさびの機能性を考える
- キノン系色素を中心とした植物色素生産のバイオテクノロジー
- ベニバナ花弁のフラボノイド:キノカルコン色素及びフラボノール成分の構造と生合成
- A Liver Medium-term Bioassay(Ito Test)and a Multiorgan Carcinogenesis Bioassay in Rats for Detection of Chemopreventive Agents;Inhibitory Effects of Organosulfur Compounds
- スフィンゴミエリナーゼ:セラミド産生に関わる酵素
- 分子包接および噴霧乾燥による機能性フレーバー粉末の調製とその徐放特性 (特集 食品の加工と技術)
- 神経栄養因子様物質を天然物に求めて (特集:有用植物資源)
- コレステロ-ル;嫌われ役だが,無くてはならない存在
- 超臨界流体とグリーンケミストリー (特集:グリーンケミストリー)
- Selenium for Cancer Prevention and Human Health
- 日常食経由食品汚染物の一日摂取量について(有機塩素系化合物を中心として)
- スクラロースの代謝と安全性 (特集 スクラロース)
- 錯体とグリーンケミストリー (特集:グリーンケミストリー)
- 巻頭言 薬用植物の利用と規制
- ウ-ロン茶抽出物のチュ-インガムにおける抗う蝕作用
- 無機系抗菌剤の抗菌活性評価と天然無機物の微生物制御への応用
- 食品製造工程における汚れの付着と洗浄 (特集 食品の加工と技術)
- アシタバに関する研究