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FFIジャ-ナル編集委員会 | 論文
- 食品中のHCAはヒトの発がん物質か? (特集 突然変異と発がんにおける活性酸素と窒素の関与)
- 特別講演 食品化学行政の現状と課題 (報告 日本食品化学学会第6回総会・学術大会)
- アマゾンの薬用植物〔原文は英文〕
- がん予防に期待できる食品成分の究明
- 海産食品中のヒ素化合物とその調理に伴う挙動
- 大腸内細菌による難消化性糖質の発酵と発酵産物の作用
- Preparation of Dietary Fiber from Amylose Rice Starch
- 古細菌はなぜ極限環境で生きられるのか?超好熱好酸性古細菌由来の脂質膜の構造とその低透過性
- アマゾン先住民たちによるアナトー(Bixa orellana L.)の生薬利用
- リンゴ (特集 果汁)
- 大豆イソフラボンと大豆発酵物の食品および化粧品分野での有用性
- 特許制度は科学者の研究の火に油を注ぐか
- 滅びゆく中央アンデス諸国の有用植物資源を守ろう!(8)「ペルー国領南部熱帯雨林に住む先住民たちの生薬」その2
- 滅びゆく中央アンデス諸国の有用植物資源を守ろう!(第5回)ペルー国領南部熱帯雨林に住む先住民たちの生薬(その1)
- 中央アンデス地域の薬用植物(第2回)
- 滅びゆく中央アンデス諸国の有用植物資源を守ろう!(第9回)ペルー国領南部熱帯雨林に住む先住民たちの生薬(3)
- 滅びゆく中央アンデス諸国の有用植物資源を守ろう!(11)ペルー国領南部熱帯雨林に住む先住民たちの生薬(その5)
- バランスサポ-ト(特定保健用食品)の開発と血清コレステロ-ル値の改善
- 放射線照射による天然食品添加物の衛生化 (創刊10周年に寄せて)
- Gas Chromatography Olfactometry in Aroma Analysis