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FFIジャーナル編集委員会 | 論文
- 巻頭言 ラクトフェリンの多機能性を活用するために
- 茶カテキンの生活習慣病予防作用
- 新しいアラビノガラクタンタンパク質産生と植物ガムに関わる合成遺伝子
- 地方自治体における食品添加物施策の現状と今後の展開 (特集 食品添加物と食品衛生)
- 地方衛生研究所とは
- アーティスト 乳を食べるという文化(1)
- 甘草およびその成分(グリチルリチン酸等)について
- アロマリリース研究におけるMouth simulatorの利用 (特集 五感で味わう食品のおいしさ)
- 巻頭言 食品照射特集によせて
- 巻頭言 健康茶の開発物語
- Characterization of Lactobacillus Isolates from Pickled Vegetables for Use as Dietary or Pickle Adjuncts
- 特集 わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望
- 疫学研究の現況と展望 (特集 わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望)
- 遺伝子組換え食品における安全性評価 (特集:遺伝子組換え植物・食品の現状と今後)
- アミノ酸の生体機能について
- 食品に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度での標準品の現状について (特集:日本食品化学学会 第18回食品化学シンポジウム講演録)
- アラビアガムを特徴付けするための免疫学的アプローチ
- ω-6/ω-3脂肪酸比率を改善したコロンブス・コンセプト・デザイナーエッグと乳児用食品産業への応用〔含 英語原文〕 (特集 鶏卵の科学とその利用)
- メスキート・ガムの乳化特性
- "スーパーガム"のマイクロカプセル化による特性