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FFIジャーナル編集委員会 | 論文
- 福島第一原子力発電所事故から学び、提案する
- 新薬の反復投与毒性試験におけるNOAELの設定--随伴する課題
- 耐酸性多糖類サクシノグリカンの溶液物性
- 実験心理学で探る食の感性 : 多感覚知覚と社会的文脈
- コイの喫食による特異的食中毒について
- 食品における安全性評価研究の最近の動向 (創刊20周年に寄せて)
- 雑感 : 社会周辺の動向 (創刊20周年に寄せて)
- 食品成分による血管病予防の新展開
- 食品の脂質をNMRで観てみる--アシルグリセロールの位置異性および味噌脂質の変動解析
- 食品製造の立場より見た現況と将来 (特集 わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望)
- 咀嚼・嚥下時の舌圧のはたらき (特集 口腔・咽頭におけるFood Processing)
- 細菌性食中毒にみる我が国の食の安全
- 日本におけるコンニャクグルコマンナンの歴史と用途およびその将来展望
- The New EU Flavouring Regulation : Natural Status of Flavouring Ingredients (特集 食品香料の安全性評価の国際調和)
- Inhibitory Effect of Anthocyanin Colors on Mutagenicity Induced by 2-Amino-1-Methyl-6-Phenylimidazo[4,5-b]Pyridine (PhIP)
- 巻頭言 境界領域を探る楽しさ
- Flavor Safety Evaluation in the United States : The FEMA GRAS Program and its Relation to the US FDA (特集 食品香料の安全性評価の国際調和)
- おいしさの生理学 (特集 五感で味わう食品のおいしさ)
- 美味しさと食の脳機序 (特集:食べ物の美味しさ--味)
- デンプンおよびコメに与える高圧効果と利用に関する研究 (特集 食品の加工・保存への高圧利用の進展)