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食生活研究会 | 論文
- 1920年代の「支那料理」(2)山田政平の著作から
- イヌリン添加米粉蒸しパンの調理特性
- 野菜類の旬に関する意識について
- 粘性を有する緑葉作物の成分特性と機能性
- 異文化接触による食文化の創造とコミュニティの形成--キムチ特産品化の政策的試み
- 大学生の食生活の現状と食文化に対する意識について
- 短大女子学生の食生活管理能力育成に関する検討--朝食におけるパン摂取の実態を通して
- 短大女子学生の食生活管理能力育成に関する検討(2)野菜摂取とその改善
- 短大女子学生の食生活管理能力育成に関する検討(3)小・中・高等学校教科書の野菜に関わる内容分析
- 植物遺存体からみた古代食物と食文化--雑穀の起源と展開
- 韓国・江原道東北部の東海沿岸地方の食べ物と食生活
- 北海道における米摂取の現状と利用者意識
- 秋田紫糯68号の炊飯条件を異にした食味特性
- 食塩摂取と低ナトリウム塩
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(1)
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(2)
- メタボリックシンドロームと葉酸--メタボによる脳卒中を葉酸が防止 ([食生活研究会]講演会記録 テーマ「食と健康」 第16回(平成21年3月))
- 食教育における栄養強化を目指した新奇食品素材--分級小麦粉の特性
- 保育所および幼稚園に通う幼児の食行動調査
- 対談 野菜の品質特性の変遷と食生活との関り(1)