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食品総合研究所 | 論文
- 野菜・果実抽出液の抗変異原性〔英文〕
- 無血清培養ヒト組織球性リンパ腫細胞,U-937細胞の酵素系に及ぼす変異原物質の影響〔英文〕
- HPLCによる果実,野菜中の総アスコルビン酸の定量〔英文〕
- イチゴの凍結方法,凍結貯蔵条件がジャムおよびジュ-スの品質に及ぼす影響
- 落下・振動衝撃がミカン果実の有機酸組成に及ぼす影響--主成分分析法による解析
- パ-ソナルコンピュ-タを用いた統計解析のための表形式数値入力ソフトウェア
- 野菜の品質成分とその保持方法
- 放線菌における二次代謝(抗生物質生産等)誘発とリホゾーム機能
- 食品の微生物学的安全性確保のための技術開発
- CA貯蔵(Controlled Atmosphere Storage)
- 米のDNA品種判別およびDNA食味判別技術の開発
- テクスチュロメ-タ-およびインストロンによる日本の米飯のテクスチュア測定〔英文〕
- 新形質米の食味特性プロファイル-2-平成2年産米
- 新形質米の食味特性プロファイル-3-平成3年産米
- グンドルック醗酵中の化学変化-1-アミノ酸〔英文〕
- グンドルックと高菜の醗酵野菜中の脂質〔英文〕
- 種々の漬物に関与する微生物相について〔英文〕
- 植物性組織化蛋白の微細構造に関する研究--2軸型エクストル-ダ-使用における油添加の影響と機械局部における原料の変化〔英文〕
- 近赤外分光法によるサトウキビ搾汁液中のショ糖の定量分析
- 細胞壁分解酵素の機能と食品への利用