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食品総合研究所 | 論文
- 青果物の包装設計と鮮度保持
- 香辛料の殺菌技術としての電子線照射とガンマ線照射の比較
- 甘藷中の澱粉に及ぼすガンマ線照射の影響
- 食品消費における季節性の変化
- 世界における一人当たりの穀物生産量が減少に転じている
- 原子吸光分析法による食品中の金属元素定量法のクロスチェックによる精度の検討
- 加熱乾燥法を用いる水分定量法のクロスチェックによる精度の検討-2-減圧70℃乾燥法による果実,野菜類の水分定量法の検討
- ビタミン分析のための前処理法 (食品の品質評価) -- (分析試料の前処理法)
- 固定化酵素の製造に関する研究-9-低温放射線重合によるグルコ-スオキシダ-ゼの固定
- 照射タマネギの実用化試験
- 搗精試験における大型工場機種と小型試験機種の比較-1-1年古米の搗精品質
- 搗精試験による大型工場機種と小型試験機器の対比-2-新米の搗精品質
- パフドライス(膨化米)の加工と品質-1-バッチ,エクストル-ダ-両方式による国内産米の加工条件と品質
- 米のタンパク質含量と米飯テクスチャ-ならびに炊飯特性
- 精米加工と米飯食味の関係-2-精米品質と官能検査法による米飯の食味
- 米のポストハ-ベスト周辺の2,3の試験結果から
- 好熱嫌気性細菌を用いたセルロ-スからの直接エタノ-ル発酵
- りんごの貯蔵性と貯蔵中の有機酸の変化
- 野菜・果実中の新規抗変異原性成分と評価法 (〔食品の生理機能〕)
- 微細藻類に含まれるフィコシアニンはヒト培養細胞の増殖を促進する〔英文〕