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長野県工業技術総合センター食品技術部門 | 論文

• ダッタンそば茶に含まれるアルキルピラジンが血液流動性に及ぼす影響
• 茶系飲料における耐熱性菌の消長に関する研究
• 市販しょうゆの品質(第33報)
• ポリイオン複合膜により固定化したアルコールセンサの特性
• アレル特異的PCR増幅法による変異型酵母の検出
• ソバの客観的品質評価法について

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