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菓子の友栄養研究所 | 論文
- これからの菓子-栄養補給と食品強化に就て-
- サヴァランの作り方
- ピラミットケーキの製法
- エンゼルケーキの製法
- 高級ビスケツトの製法
- ロシヤ菓子各種製法
- 中生パン類の製法
- 中生パン類の製法
- 中生パン類の製法-4-
- 和生菓子四種
- イーストフードの上手な使い方
- 栗饅頭,名月,その製法と応用について
- 一文字ものに就て(2)-艶福砂・六方燒の製法-
- 季節向きの和菓・錦玉の製法について
- 求肥・雪平の製法
- 大衆向きの餅菓子羽二重餅・鶯餅・桜餅の製法
- 詰物及び飾り物の製法-2-
- ケーキとクッキー類五種
- シユー・クリームの巻-洋菓子製法基本講座(1)-
- スポンヂ・ケーキの製法-洋菓子製法基本講座(2)-