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水産庁東海区水産研究所 | 論文
- 食品防腐剤(フラスキン,D・H・A・パナゾーン)並に紫外線灯の煉製品に対する防腐に関する研究
- 水産食品の化学的保蔵の研究-3-
- 水産食品の化学的保蔵の研究-4-
- 水産食品の化学的保蔵の研究-5,6-
- 魚肉蛋白の乾燥変性について-1・2-
- 魚肉たん白の乾燥変性について-3-乾燥魚肉たん白変性と組織変化
- 魚肉たん白の乾燥変性について-4-アミノ酸,オキシ酸の乾燥変性防止効果
- 魚肉たん白乾燥変性について-5-糖類と糖アルコールの乾燥変性防止効果
- ニュージーランド近海産魚類のかまぼこ形成能
- Nemipterus属混合すり身の魚種判別〔英文〕
- かに刺網に関する研究-1-かにの比重と流水抵抗〔英文〕
- かに刺網に関する研究-2-予備浮力の分布型
- 南方カツオ・マグロ旋網における操業の実態調査結果とその漁獲性-1-
- かびつけ削り節と非かびつけ削り節の簡易判別法
- 魚肉の低温塩蔵に関する微生物学的研究
- 三宅島におけるくさや汁の成分と微生物相
- 植物蛋白配合の魚肉ソーセージに関する研究-1,2-
- マイワシの乾製品に関する研究-2-部位別成分量と貯蔵中の成分変化
- マイワシの乾製品に関する研究-3-品質におよぼす原料鮮度・冷凍貯蔵温度の影響
- トリメチルアミンオキサイドの簡易測定法による魚肉添加畜肉ハム・ソ-セ-ジの鑑別について