スポンサーリンク
東洋食品研究所 | 論文
- レトルト殺菌によるウシエビ組織の脆弱化原因の研究
- 常温保存可能な具入りレトルトパンの開発
- 味覚受容体発現細胞を利用した呈味改良剤評価系モデルの構築 (平成21年度研究助成(平成22年度研究実施)研究報告書)
- マッシュルーム菌糸由来プロトプラストへの紫外線照射による突然変異株の作出
- in silico解析によるにおい成分異性体の溶解度パラメータ評価と食品包材への収着挙動解析 (平成21年度研究助成(平成22年度研究実施)研究報告書)
- 食品の品質指標成分の探索法に関する研究
- 機能的近赤外分光法を用いた風味評価法に関する研究
- 透明パウチ詰パイナップルの褐変原因調査
- 食品機能性を重視したメタボローム解析による果実の"食べごろ"評価法の開発 (平成22年度研究助成(平成23年度研究実施)研究報告書)
- 好乾性糸状真菌Aspergillus penicillioidesの種内系統解析
- 抗胃腸障害機能の強化を目的としたキャベツの効果的な調理および食べ合わせに関する研究 (平成21年度研究助成(平成22年度研究実施)研究報告書)
- 重要穀類を汚染するカビ毒トリコテセンの簡易検出法の構築 (平成21年度研究助成(平成22年度研究実施)研究報告書)
- 摺動式殺菌における容器形状と内容物への熱伝達の関係
- 2種類のヒト刺咬性ダニ;イエダニ(Ornithonyssus bacoti(Hirst))およびミナミツメダニ(Chelacaropsis moorei Baker)を検出,識別するためのDNA マイクロアレイ