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日本食品工業学会 | 論文
- 果実,そ菜の低温傷害の生化学
- インスタントティーの水分定量法
- 茶抽出液の凍結乾燥に関する研究
- ほうじ茶の揮発性成分に関する研究-1-カルボニル化合物について
- 焙焼条件がほうじ茶の品質に及ぼす影響
- ほうじ茶の焙焼による香気成分の変化(研究ノート)
- 果実の追熟生理と貯蔵
- 放射線照射による果実の熟度調整効果に関する研究-3-カキ果実の脱渋効果と生理化学的変化
- 果実そ菜に対する放射線の生物代謝への影響と保蔵効果
- 放射線照射による果実の熟度調整効果に関する研究-4-洋ナシの追熟抑制効果と化学成分への影響
- 放射線照射ジャガイモのかっ変現象に関する研究-1-かっ変の形態学的観察ならびに照射時期,低温処理,ポリエチレン包装とかっ変発生との関係
- コールド・チェーンにおける青果物の品質保持と温度許容度に関する研究-3-ホウレンソウおよびセロリーについて
- 溜の緩衝能に関する研究
- カマボコの足に及ぼすラクトン類の影響
- 食生活未来予測 1970(速報)
- 食生活未来予測1970詳報
- 食品の需要予測のためのイメージ調査 総集計データ
- 無機塩類溶液を用いて製造した寒天ゼリーの性状について
- Corticium rolfsiiが生産する酵素によるクロレラ細胞膜分解作用
- 鶏卵の凍結貯蔵に関する研究-1-凍結保存前後の卵白および全卵液中における細菌数の変化