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日本食品工業学会 | 論文
- マンガン,ニッケル,コバルトの定量法の検討と,茶葉中のマンガン,ニッケル含有量について
- 茶の浸出条件とマンガン,ニッケル溶出量との関係
- 茶の浸出条件とカリウム・ナトリウム・リン溶出量との関係
- エリソルビン酸のポーラログラフ的研究-5-L-アスコルビン酸およびエリソルビン酸の分解におよぼす無機酸の影響
- 酸化型アスコルビン酸および酸化型エリソルビン酸の分解について
- ペーパークロマトグラフ法による食品中のL-アスコルビン酸とエリソルビン酸の分離定量について
- L-アスコルビン酸およびエリソルビン酸の酸性溶液中での自動酸化について
- 薄層クロマトグラフィーによるL-アスコルビン酸とエリソルビン酸の分離
- 落花生の貯蔵および加工利用に関する研究-1-
- ラッカセイの貯蔵および加工に関する研究-2-ラッカセイの貯蔵中における品質変化について
- 落花性の平衡水分
- 甘藷澱粉工場廃水による河川の汚濁に関する研究 鹿児島県肝付川水系について
- 凍結乾燥食品の貯蔵に関する研究-3-
- 凍結真空乾燥による食品の乾燥に関する研究-6-
- 凍結真空乾燥方法による乾燥食品に関する研究-7・8-酸化防止剤間接添加法による酸化防止剤の検索-1・2-
- 凍結乾燥におけるマイクロ波誘電加熱試験
- トマトの加工の諸問題
- トマトの色に関する研究-6-カロチノイド色素の分離定量操作中における酸化防止
- 豚の臓器を利用する特殊塩辛の調製法
- 豚の臓器を利用する特殊塩辛の速醸法