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日本醸友会 | 論文
- ソフトタイプ清酒の現況 (第26回社団法人日本醸友会シンポジウム--酒造業の今後の方向をさぐる-2-)
- パネル・ディスカッション (米を考える(第35回日本醸友会シンポジウムから)) -- (酒米の新品種について)
- 海外での清酒製造の現況 (社団法人日本醸友会創立70周年記念講演会)
- 酒造従業員に対する労務の現況と対策 (酒造労務と酒造米を考える:第37回醸友会シンポジウム)
- 清酒の多様化について (第27回社団法人日本醸友会シンポジウム--清酒の需要開発に向けて)
- 研究所に貯蔵されている「吟醸酒」について〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本の酒を考える(軍需拡大)日本醸友会シンポジウム)
- 山形県における酒造労務の現況 (酒造労務と酒造米を考える:第37回醸友会シンポジウム)
- 合成基質を用いた米麹中の酵素活性測定(日本醸友会技術賞受賞論文)
- 清酒もろみ工程のファジ-制御 (′90年代における酒造対策「労務と技術」(第31回日本醸友会シンポジウム))
- 〔日本醸友会〕技術賞受賞論文 電子レンジ対応徳利の開発 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)
- 新しい日本酒造りのための承認基準改正案〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本の酒を考える(軍需拡大)日本醸友会シンポジウム)
- パネルディスカッション 日本酒の復権 (第2部 日本の酒のイメージ向上 第43回日本醸友会シンポジウム)
- 新酒税法下における酒造り 私案 (新酒税法下での新たな展望 第46回日本醸友会シンポジウム)
- ′90年代における酒造対策「労務と技術」(パネルディスカッション) (′90年代における酒造対策「労務と技術」(第31回日本醸友会シンポジウム))
- 〔日本醸友会〕技術賞受賞論文 沖縄の麹黒酢(もろみ酸)--泡盛蒸留廃液の有効利用 泡盛蒸留粕を利用した健康飲料の開発 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)
- アルコール濃度の低い清酒について (第3部 日本酒の需要拡大戦略 第42回日本醸友会シンポジウム)
- 清酒の表示に関する現在の動向 (第3部 日本酒の需要拡大戦略 第42回日本醸友会シンポジウム)
- 半世紀前の造りと2000年への提言 (〔第39回日本醸友会シンポジウム〕2000年を目前にした業界環境と販売戦略を考える)
- 酒造技術の展望 (第22回社団法人日本醸友会シンポジウム--′80年代を迎えた清酒業界の諸問題)
- 酔うため売るための酒でなく味わう酒を求めて 夢と理念と行動の一致 (第2部 日本酒の新戦略 第44回日本醸友会シンポジウム)