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日本乳業技術協会 | 論文
- 乳・乳製品の試験法に関する研究--バクトスキャンによる微生物測定法の基礎的検討(速報)
- 新しい充填包装技術と容器開発
- 乳業における充填・包装技術の最近の進歩
- 抗生物質の作用機構及び検出法
- ラクトフェリンの保健機能
- 微生物試験法標準化の動向と国際整合性
- 抗菌性ペプチド:乳酸菌の生産するバクテリオシンの特徴とその利用(その1)
- 抗菌性ペブチド:乳酸菌の生産するバクテリオシンの特徴とその利用(その2)
- 食品添加物をめぐる最近の状況について
- おいしさの官能評価法
- 食品衛生検査施設における外部精度管理調査と結果評価の統計的手法について
- 乳業におけるモニタリング技術
- 乳および乳製品の機能性--カルシウム供給源としての乳および乳製品の重要性
- 20世紀末に思う事
- プロバイオティクスの機能、食品への利用そして乳酸菌研究の展望
- 新しい方法による乳酸菌の同定と機能解明の可能性
- 酪農乳業における温室効果ガスの放出と低減策
- 粉乳の粉体物性
- 乳酸菌のイムノジェニックス研究の最近の動向
- 食品病原菌の迅速測定法の最近の進歩--免疫学的検出法を中心として