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岩手県醸造食品試験場 | 論文
- 原料用バレイショの無蒸煮糖化およびアルコ-ル発酵
- 米焼酎製造への生でんぷん分解酵素(Chalara paradoxa)の利用
- 品種および栽培地を異にしたブル-ベリ-の果実酒の製造試験
- 〔岩手〕県産米の酒造適正に関する研究--昭和59年産米の性状調査
- 小型精米機による精米試験-7-昭和59年産原料米の精米試験
- しょうちゅう製造試験-5-
- 〔岩手〕県産米の酒造適性に関する研究昭和60年産米の性状調査
- 小型精米機による精米試験-8-昭和60年産米の精米試験
- ピンク色リンゴ酒の製造について (〔岩手県醸造食品試験場〕試験研究業務--醸造部)
- 発泡性を有する酒類の試作について (〔岩手県醸造食品試験場〕試験研究業務--醸造部)
- 発泡清酒の製造について (〔岩手県醸造食品試験場〕試験研究業務--醸造部)
- 昭和56年産米における品種別原料米の清酒製造試験 (試験研究業務--醸造部)
- 多アル添酒について (試験研究業務--醸造部)
- 高酸味酒の製造試験 (試験研究業務--醸造部)
- α化米における高酸味酒の製造試験
- 多収穫米の加工特性に関する研究-2-酵素剤利用による酒類醸造について
- 超多収米による清酒の試験醸造について
- 超多収米の加工特性に関する研究-4-酵素剤による酒類醸造について
- 醸造原料処理の省エネルギ-・迅速化技術-1-エクストルダ-処理米の諸性質と試験醸造について
- 多収穫米による清酒の試験醸造