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山梨大学工学部発酵化学研究施設 | 論文
- 日本産ブドウ酒に関する研究-7・8-
- 欧州産ブドウ酒酵母の分類
- 欧州産優良ブドウ酒酵母の選択
- 日本産ブドウ酒酵母に関する研究-21-
- 微生物によるグリセリン代謝機構に関する研究-4-
- ブドウ果汁中の燐酸含量について
- ブドウ酒の熟成中の成分変化
- 壜詰めブドウ酒の安定性について
- 微生物によるグリセリン代謝機構に関する研究
- 異種酵母の混用による白ブドウ酒の醸造試験
- ブドウ酒醸造における皮発酵期間について-1・2-
- ブドウ酒中のポリフェノール成分について-1-
- 酵母による鉄含有物質の生合成に関する研究-1-ブドウ酒発酵中における鉄の消長
- 腐敗現象に関する基礎的研究
- ハチミツを用いた酒類に関する研究-3・4-
- 有胞子乳酸菌の二型現象について〔英文〕-1・2-
- 鞭毛藻類の食糧化に関する研究-1・2-
- ハチミツを用いた酒類に関する研究-6-ソバミツ酒について
- ハチミツを用いた酒類に関する研究-7-褐変現象および固相抗酸化材の適用について
- 乳酸菌検出用培地への有胞子乳酸菌の生育