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国税庁醸造試験所 | 論文
- 酒造原料白米の規格設定に関する研究
- 昭和51年度全国新酒鑑評会出品清酒の成分について
- 昭和52年度全国新酒鑑評会出品清酒の成分について
- 醸造試験所90年の歩み (国税庁醸造試験所創立90周年記念講演会)
- Aspergillus nidulansのargB遺伝子を持つプラスミドによる麹菌A.oryzaeの形質転換〔英文〕
- 清酒中のカルバミン酸エチルの定量法
- 尿素あるいはその関連物質を含むモデル酒中におけるカルバミン酸エチルの生成
- 原料処理および醸造工程中の尿素の消長
- 尿素の生成に対する酵母の関与
- Rhizopus oligosporusIFO8631の生産する抗菌物質の精製とその性質〔英文〕
- 焼酎中のカルバミン酸エチルについて
- 固体エタノ-ル発酵における酵母の増殖とその推定〔英文〕
- 酵母Saccharomyces cerevisiaeの染色体依存KHRキラ-トキシンの精製と性質〔英文〕
- 酵母Saccharomyces cerevisiaeの染色体依存KHRキラ-遺伝子のクロ-ニングと塩基配列〔英文〕
- パルス電気泳動で分離したDNAによるSaccharomyces cerevisiaeでの染色体導入〔英文〕
- Saccharomyces cerevisiaeのKHSキラ-遺伝子のクロ-ニングとDNA配列〔英文〕
- 昭和55年度全国新酒鑑評会出品清酒の成分について
- 不活性ガス循環法による固体アルコ-ル醗酵〔英文〕
- Aspergillus kawachii由来キシラナ-ゼA遺伝子(xynA)のクロ-ニングと塩基配列〔英文〕
- 平成3酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について