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商業界 | 論文
- 店内レイアウト編 5つの間違い事例に学ぶ正しい配置と配列 お客が自然に全売場を回るように仕向けましょう (第3特集 原理原則講座 そのレイアウトちょっと待った!)
- 客層を広げ来店頻度を高める「品揃え」の7つの改革策 (商人の原理原則講座 渥美俊一の難しくない「商品構成の原理原則」(3))
- Lesson 2 「1日100個」への階段--まず、あなたのお店のベーシックアイテムを探せ! (巻頭特集 今、最も旬な販売技術--一度やったら、あなたの商人人生は劇的に変わる 1店1日100個売れる商品のつくり方)
- 店舗調査で行いたい 「商品構成グラフ」の作り方・使い方--自社の品揃えの方向性を決めるのに最適「わが社が最も弱い品種」から調べてみよう! (第1特集 調査の達人)
- 中小店繁盛の基礎講座 「価格帯」を狭めてみよう!--そして、お客にわが店の価格帯を覚えてもらおう! 次に価格帯を低いほうにずらそう!--必ず繁盛します (実務特集 中小店繁盛の基礎講座 「価格帯」を狭めてみよう!--そして、お客にわが店の価格帯を覚えてもらおう! 次に価格帯を低いほうにずらそう!--必ず繁盛します)
- ウォルマート「全米115センター」「3244店のゴンドラ1本まで」84%の集中化に成功 : ラックジョバーも有効活用 生鮮物流にも「経済効率主義」崩さず (戦略特集 「現場人時削減」物流始動ス : "物流"は店舗作業をいかに減らすかにまで来ている!)
- 業態力 効率一辺倒が活力を失わせた!お客の満足から店を見直せ!!--便利さが普及し終わった時代の業態開発の行方 (新春巻頭特集 2007年「格差時代」のチェーンストア--この1年のわが社の存在意義と、2010年までの軌道を明示する)
- 金儲けだけが目的だったらSMはやってられない 「この店があってよかった」の言葉で報われる カズン 東京都足立区/7店/100億円 岩崎一彦社長(元オーケー店舗運営本部長) (脱サラ経営者が語る「スーパーマーケット」起業奮戦記 : レッドキャベツ カズン、セレクション「地の利、人の和、資金繰り」の三者三様)
- 第4講 店長の苦情学教室--お客さまが納得する、クレーム・苦情の解決法 (店長の教科書--店長の本当の仕事ってなんだ?) -- (一歩上を目指す人のための 店長大学)
- データは語る 日本苦情白書--現代ニッポンの苦情を知れば、あなたの店はもっとお客に愛される
- パチンコ・トラスティ・ボード監視調査結果から見た先進ホール企業5つの経営課題 (大衆に見放されかけた大衆娯楽に経営刷新を迫る)
- 「ファミリーマートらしさ推進活動」の浸透が企業文化を変えた! (特集 客数増で既存店売上高前年比クリア! 4つの切り口で解き明かす ファミリーマートが強くなってきた!!)
- セイコーマート 西山政市社長 グループの結束力を強め、北海道でのシェア10%を目指す (大手・中堅チェーン「トップの戦略眼」)
- ココストア 盛田宏社長 上期は既存店活性化に注力、下期から「質」重視の出店へ (大手・中堅チェーン「トップの戦略眼」)
- 大手・中堅チェーン「トップの戦略眼」(その2)北海道ファミリーマート(札幌市) 西尾長幸社長 インタビュー 設立3年目を迎え30店舗態勢確立へ
- 林廣美が伝授 飛ぶように売れる 惣菜完全レシピ(第12回)中華メニュー(酢豚、エビチリ、八宝菜) : プロ仕込みのソースとタレで味の差別化 甘酢あんでメニューを広げる
- 林廣美が伝授 飛ぶように売れる 惣菜完全レシピ(第13回)焼き物 : スチーム・コンベクション・オーブンをムダなく活用 シェフの味の焼き物が手間・コツ不要で
- 総評 頭を切り替えもっとバリューアップ!! : 品質で努力見えるが、見た目の「おいしさ」づくり大胆に (単価アップの狙い目!「こだわり系」のバリューを極める 林廣美の爆食!! 「500円弁当」大診断 : これでお客は満足するか!どうしても気になる「主菜の弱さ」)
- カテゴリー特集 涼味・ヘルシー・スタミナ・行事対応商品化と定番ブラッシュアップ 林廣美がズバリ提案! 徹底強化05年夏秋の惣菜 : 涼味・ヘルシー・スタミナ・ハレシーン・行事対応 商品化と売場づくり 定番ブラッシュアップの勘所
- 戦略部門 「悲願の黒字化」へ大胆発想せよ--日商10万円で成立させるトレードオフモデル (やきたてベーカリー活性化で競争力をつくろう)