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食べる人たち(第19回)クリエイティブの基本「前提を疑え」
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味の素食の文化センターの論文
味の素食の文化センター | 論文
「くいだおれ」と洋食 (特集 「洋食」150年--幕末から現代まで)
命を育み、食卓を潤すスープ (特集 スープの世界--わが家の味・民族の知恵)
野生食をたずねて(2)生き残る野生肉--イノシシ
近世アイヌ漆器椀の使用と流通に関する文化財科学的研究
野生食をたずねて(12)最終回 男たちの海--クジラをめぐって
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