食文化研究の動向 2010年度における食文化研究の動向
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概要
日本家政学会食文化研究部会 | 論文
- 比較食文化史年表に関する諸問題
- 2007年度第20回[(社)日本家政学会 食文化研究部会]研究大会シンポジウム記録 昭和の食 戦中戦後の食生活事情
- [日本家政学会食文化研究部]会のあゆみと研究活動
- 地域を基盤とした食文化継承のための方法論 : 飛騨国府町の食育を事例として
- 長野県北安曇郡小谷村北小谷における食文化の変化 : 昭和16(1941)年と平成17(2005)年の聞き取り調査の比較から