近赤外分光法による食品の品質・危害要因の迅速測定--残留農薬・生乳の微生物汚染・マンゴ果実ミバエ感染の検出 (特集 生物工学と「食」の接点)

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概要

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著者

• 河野 澄夫

  (独)農研機構食品総合研究所食品分析研究領域(非破壊評価ユニット)

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