食物物性および一口量の嚥下機能に対する影響--口蓋帆咽頭閉鎖機能に焦点を当てて (総説特集 摂食機能と味覚・うま味の関連)

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概要

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著者

• 舘村 卓

  大阪大学・大学院歯学研究科・高次脳口腔機能学

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