野菜や茶の品質とその評価法 (特集2 農作物の品質評価--栽培・収穫・流通段階での各種試み)

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概要

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著者

• 林 宣之

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 氏原 ともみ

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所

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