米糠残渣油からのトコトリエノール高効率回収とバイオ燃料製造を同時達成可能な新規な反応・分離技術の開発

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概要

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• 飯島記念食品科学振興財団の論文

飯島記念食品科学振興財団 | 論文

• 官能検査および理化学評価による米の食味の総合評価技術の開発
• 米粉の利用拡大を目指した米粒層別米粉の調整とその性状について
• 米および米糠由来α-グルコシダーゼを利用した新規甘味料生産に関する基礎的研究
• DNA情報を利用した食品中のもち米品種定量法の確立
• DNA情報を利用した食品中の小麦混入の検出法の確立

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