平成20年度登録講師論文・佳作 商業高校生の商店街活性化策

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概要

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論文 | ランダム

• 分子集合としての乳蛋白質カゼイン
• 豆乳タンパク質コロイドの加熱による変化(食品-化学(蛋白質・動物)-)
• αsl-κ-カゼインミセルとβ-κ-カゼインミセルの構造の比較(食品-化学(蛋白質・動物)-)
• カゼインミセルの粒子径による分画法
• 脱カルシウム剤によるカゼインミセルの組成変化について

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