チーズの品質に及ぼす生乳中の微生物および酵素の影響

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本乳業技術協会の論文

日本乳業技術協会 | 論文

• ビフィズス菌を用いたシンバイオティクス療法とその作用機序
• 酪農乳酸菌の分類と同定における最近の進歩
• 乳酸菌由来抗菌性ペプチド,ナイシン--その基礎と利用
• 乳タンパク質の未知の機能を探る--乳に含まれる細胞間相互作用関連タンパク質
• 平成13年度 財団法人日本乳業技術協会事業報告

もっと見る

スポンサーリンク