Texture of cooked rice prepared from aged rice and its improvement by reducing agents
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概要
秋田県農林水産技術センター総合食品研究所 | 論文
- 秋田県沿岸海域で漁獲されたハタハタArctoscopus japonicusの肉および生殖巣中の脂質成分の季節的変動
- 秋田産はたはたずしの化学成分と微生物相の地域特性
- 脳機能計測による新しい食品の評価法の開発
- High-level expression of recombinant active human renin in Sf-9 cells: rapid purification and characterization
- 色素培地を用いた交雑法による吟醸酒用酵母の育種