分子生物学的手法を用いた発酵食品微生物の解析--T-RFLP法によるラッキョウ塩漬における微生物群集の変遷

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概要

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• 千葉県産業支援技術研究所の論文

著者

• 藤枝 正之

  千葉県産業支援技研

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