秋野菜・果物の科学と栄養学 (特集 "秋野菜""きのこ"秋の味覚の栄養学)

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概要

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• 全国地区衛生組織連合会の論文

著者

• 石川(高野) 祐子

  農業･食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

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