食品などのソフトマテリアルのガラス状態 (特集:生体系の水と有機物質のガラス状態--未知と可能性)

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概要

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論文 | ランダム

• 超高圧下における氷の水素結合 "対称化"
• 動脈硬化進展の鍵分子プロテオグリカン : その特性及び合成調節(誌上シンポジウム)
• 加圧によるデオキシコール酸 : 薬品複合体中の分子状態の変化
• DAC技術入門
• 100万気圧の超高圧下で対称氷をつくる

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