微生物による過酸化物分解反応と食品応用への展望 (農学を基盤とする"食と健康"科学の展開)

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概要

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• 東京農業大学総合研究所の論文

著者

• 新村 洋一

  東農大・応生科・バイオ

• 川崎 信治

  東農大・応生科・バイオ

• 新村 洋一

  東京農大バイオ

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