発酵食品を科学する(6)日本人には植物性乳酸菌が最適です

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概要

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• 25. 瀬戸内諸島の雑草、帰化植物の種類と地理的分布
• 文化期穢多の御門訴一件--武蔵国大里郡和田村の差別事件(資料紹介)
• 都市部落の近代的変容過程--江戸・穢多頭弾左衛門団地をめぐって
• 法制史資料集録-1-穢多非人等関係文書
• 「穢多がり」--摂州川辺郡湖江村浅七一件

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