西南日本の島状地域における野生きのこ食習慣

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概要

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• 日本きのこ学会の論文

日本きのこ学会 | 論文

• シイタケ培地へ添加したトレハロースの子実体への影響(第2報)栄養材の種類と子実体の収量,鮮度保持,食味評価との関係
• シイタケ・ヒラタケ・マイタケ栽培培地へ添加したビタミンB1塩酸塩の子実体内ビタミンB1含有量への影響
• 培地材料としての添加物の違いがシイタケ子実体の食味に及ぼす影響
• マンネンタケ子実体の降圧成分
• シイタケ廃病床の培地利用はキュウリ炭そ病菌によるキュウリの病徴を抑制する

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